Gastro-Profi mit Strategie: Nikita bringt Herz und Erfahrung in die Kundenbindung

Nikita, Director of Customer Engagement and Retention Strategy © Organic Garden.

Seit 2021 ist Nikita ein fester Bestandteil von Organic Garden. Nun tritt sie als Director of Customer Engagement and Retention Strategy eine neue Herausforderung innerhalb der Organic Garden Familie an, um Euer Kundenerlebnis noch besser zu gestalten. Mit fast 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, vom Fine Dining bis zur Gemeinschaftsverpflegung, bringt sie wertvolle Einblicke mit. Doch was bedeutet dieser Schritt für sie und für Organic Garden? Wir haben die Antworten!

Herzlichen Glückwunsch zu Deiner Beförderung, Nikita! Wie fühlt es sich an, diese neue Rolle zu übernehmen?

Ich freue mich riesig auf diese Herausforderung! Nach vielen Jahren in der operativen Arbeit habe ich nun die spannende Aufgabe, die Perspektive unserer Kund:innen noch stärker in den Mittelpunkt zu rücken. Ihre Erwartungen und Erfahrungen spielen eine zentrale Rolle für unseren Erfolg, und ich möchte diese Erkenntnisse aktiv in unsere strategischen Entscheidungen einfließen lassen.

Was sind Deine nächsten Ziele in deiner neuen Position?

Zunächst möchte ich intensiv analysieren, wie unsere Kund:innen Gemeinschaftsverpflegung wahrnehmen und welche Erwartungen sie haben. Diese haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt – nicht zuletzt durch den wachsenden Einfluss von Social Media und den zunehmenden Fokus auf gesunde Ernährung. Ich möchte diese Erkenntnisse nutzen, um unseren Service weiter zu optimieren und noch besser auf die Bedürfnisse unserer Kund:innen einzugehen. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf unserer Open-Book-Policy: Wir lassen uns in die Töpfe schauen und binden Kund:innen aktiv in die Speiseplangestaltung ein. Unser Ziel ist es, nicht nur transparent zu sein, sondern durch den engen Austausch mit Schüler:innen und Lehrer:innen eine echte Verbindung zu schaffen und so eine nachhaltige Kundenbindung aufzubauen.

Was macht das Arbeiten bei Organic Garden für Dich besonders?

Organic Garden steht für eine dynamische, flexible Arbeitsweise. Hier gibt es keine dogmatischen Konzepte, sondern einen offenen, mutigen Ansatz: Wir beobachten, hinterfragen, lernen und probieren neue Dinge aus. Dieses "Trial and Error"-Prinzip ermöglicht uns, agil zu bleiben und innovative Lösungen zu entwickeln. Diese Mentalität schätze ich sehr!

Was bedeuten für Dich persönlich gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit?

Gesunde Ernährung begleitet mich schon lange – nicht nur beruflich, sondern auch privat. Um mein Wissen zu vertiefen, habe ich eine Ausbildung zur ärztlich geprüften Ernährungsberaterin absolviert. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und meine Kollegen werden dabei oft zu Testpersonen. Manchmal schaffen es die Gerichte sogar auf unsere Speisekarte!

Was schätzt du besonders an Deinem Team?

Unsere flachen Hierarchien und die Art, wie wir Herausforderungen gemeinsam angehen. Wir denken nicht in strikten Abteilungen, sondern arbeiten interdisziplinär zusammen. Entscheidungen werden schnell getroffen, und wir leben eine offene Fehlerkultur – das macht uns stark und innovativ.

Welcher Moment bei Organic Garden hat Dich besonders berührt?

Die Eröffnung unserer letzten Unit, der Helmholtz Cafeteria, war ein echtes Highlight. Fast das ganze Team war vor Ort, jede:r hat mit angepackt – diese Energie und der Zusammenhalt waren einfach beeindruckend. Solche Momente zeigen mir immer wieder, warum ich Organic Garden so liebe.

Was machst Du nach der Arbeit, um abzuschalten?

Kochen, Kraftsport und Zeit mit meinem Sohn verbringen – das ist mein perfekter Ausgleich.

Hast Du ein Lebensmotto, das Dich inspiriert?

"Das Leben wird vorwärts gelebt und rückwärts verstanden" – Søren Kierkegaard. 

Du willst mehr über die Menschen hinter Organic Garden erfahren? Hier stellt sich Judith, unsere Head of Marketing, vor.